Vlita o Amaranto

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Posted by Associazione EutOrto | Posted in EutOrto in Cucina | Posted on 29-01-2024

L’estate scorsa una vacanza in Grecia sull’isola di Khitira o Citera in greco, oltre che farmi conoscere  un posto fantastico fuori dal giro del turismo di massa mi ha permesso di conoscere la pianta chiamata Vlita, qui da noi nota col nome di amaranto.

Ho gustato il suo sapore, dolce e gradevole, che ricorda quello degli asparagi misto a spinaci, mangiandola  in un ristorante e mi sono informato sulla sua coltivazione e preparazione in cucina.

Ho scoperto, poi, che è una pianta spontanea, nei nostri orti quasi infestante ricca di calcio, ferro e varie vitamine, oltre che essere una buone fonte di fibre.

Seminata a luglio, a spaglio, a metà agosto le piantine erano già alte alcuni centimetri.

Raccolte le foglie, da maggio a settembre e cmq prima che la spianta spighi, si lessano in acqua per 5 minuti e si mangiano, calde, condite con olio e limone.

Buon appetito! Carlo

Diamogli un nome

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Posted by Marco | Posted in Diario | Posted on 08-11-2023

Il nome scientifico del bruco è Acherontia atropos, un lepidottero che si trova spesso in presenza di olivi.

E’ chiamato volgarmente sfinge testa di morto per via del disegno che l’adulto ha sopra la testa.

Quando il radicchio ……. sale

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Posted by Marco | Posted in Diario | Posted on 31-05-2023

Quest’anno abbiamo deciso di coltivare un radicchio a foglia verde, che oltre ad avere un sapore leggermente meno amaro. Ne abbiamo prelevato le foglie basali man mano che si sviluppavano, in compenso anche la pianta ha assunto un portamento altezzoso :-).

Il nuovo campo di bocce imbiancato

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Posted by Marco | Posted in Diario | Posted on 29-03-2023

Lunedi 27 era nuvoloso ma nulla faceva presagire che nel pomeriggio si sarebbe scatenata una bella grandinata.

Il campo di bocce, in via di ultimazione, è stato completamente imbiancato.

Il nostro tris d’autunno + una

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Posted by Associazione EutOrto | Posted in Diario | Posted on 07-11-2022

Siciliano, cavolfiore bianco, rosa e zucca delica mantovana

Una cosa da non fare

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Posted by Marco | Posted in Diario | Posted on 27-07-2021

Nel nostro orto coltiviamo anche un paio di piante di Ruta.

Una pianta officinale, che molti conoscono solo perché è utilizzata per aromatizzare la grappa, anche se ha altre proprietà utili, ad es., per curare alcuni tipi di epilessia.

Oltre questo purtroppo ha anche delle controindicazioni.

D’estate  i suoi rami e foglie producono una sostanza fotosensibile  che a contatto con la pelle esposta al sole provoca delle profonde e durature bruciature.

E’ opportuno quindi non toccarla con mani, ma soprattutto con braccia nude, altrimenti si rischia questo:

Questa primavera ……

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Posted by Marco | Posted in Diario | Posted on 07-04-2021

abbiamo coltivato anche il “romanesco”.

 

La nostra insegna

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Posted by Marco | Posted in Diario | Posted on 01-10-2020

Con l’autunno arriva anche il cartello che indica il nostro orto.

Fioritura

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Posted by Marco | Posted in Diario | Posted on 10-07-2020

Delle piantine d’aloe vera, trapiantate lo scorso anno, la più precoce ha emesso il suo fiore, che emerge solenne tra le erbe selvatiche che la circondano.

Novità

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Posted by Marco | Posted in Comunicazioni, Diario | Posted on 22-04-2020

Quest’anno un’inaspettato regalo: un amico sardo ci ha regalato un sacchetto di bulbi di zafferano. Un po’ scettici sulla nostra capacità di rendere onore a questo dono, abbiamo ritagliato una parte di aiuola dove piantare i bulbi.